Botanicos de Gin&Tonic

Los productos elegidos para el maridaje del Gin Tonic o Vodka Tonic son un conjunto de botánicos; hierbas comestibles, frutos deshidratados, especias y flores. A continuación os detallamos alguno de los más importantes teniendo en cuenta que tambien utilizamos otros elementos como la pimienta roja y negra, las cortezas de limón y naranja deshidratadas y frutos del bosque deshidratados como la fresa, frambuesa, arándano y mora. Sin olvidar las flores azahar y hojas de menta tan mediterráneas y aromáticas.

Así os indicamos algunos de los principales ingredientes de las infusiones de Gin Tonic, Te Tonic.

 

Cardamomo

(Elettaria cardamomum)

De la familia de las cingiberáceas tiene su origen en el sur de la India, Sri Lanka, Tanzania y Vietnam. Es en Guatemala donde se produce uno de los cardamomos de mejor calidad. Se cultiva para aprovechar unas cápsulas que estan dentro de las semillas. Tienen un color verde y forma ovalada. Este arbusto produce unos frutos muy aromáticos y algo picantes. Para su uso culianrio se han de recoger las semillas antes de que maduren , se secan y se limpian. Sus propiedades: ayuda a estimular la digestión y para despertar el apetito. Su sabor persiste y produce una sensación de calidez.

 

Canela

(Cinnamomum zeylanicum o Cinnamomum verum)

Es un arbol de hoja perenne que poviene de Sri Lanka. Lo que se aprovecha es su corteza interna que se pela para poder consumirla. Su aroma es debido al aceite esencial aromático que llega a alcanzar una proporción de casi el 3% de su composión, por lo que impregna una gran capacidad de aromatizar.

 

Physalis

(Physlais peruviana)

Planta de la famila de las solanáceas. Se encuentra en las regiones subtropicales de todo el mundo. Es un fruto anaranjado, parecido al tomate. Está envuelto en una cáscara. De sabor agridulce y utilizado desde los Incas, ya se considera internacionlamente como fruto exótico.

 
 

Bayas de Enebro

(Juniperus communis)

Las bayas de enebro son el fruto del enebro de color azul-púrpura-negro característico. El uso más conocido de las bayas de enebro, es la aromatización de la ginebra, por ello, es el nombre en francés de este junípero (genévrier) el que puso nombre a este destilado.Se encuentra en zonas montañosas y sobre todo en las zonas frías de Europa, Asia y Norteamérica. Se le otorgan propiedades medicinales así como digestivas y son un tanto amargas, con matices cítricos y dulces. para que dejen todo su maridaje, han de trocearse o machacarse

 

Hibisco

(hibiscus syriacus)

La flor del hibisco, originaria de Sudán, infusionada es muy apetecible debido a su sabor ligeramente ácido punzante. Se le confieren propiedades relajantes. Es un género de plantas de la familias de las malváceas cuya variedad destacada es la rosa de Jamaica usada como para hacer infusiones, de intenso aroma floral y acidez pronunciada.

 

Bayas de Saúco

(Sambucus nigra)

Es un arbusto alto de hasta 10 m, originario del noreste de Arfrica y Europa. La baya es el fruto color púrpura y de éstas se puede obtener una infusión llamada "cordial flor de saúco" y su sabor recuerda al suave aroma de las moras; dulzón con ligera acidez.

 

Hierba Luisa

(Aloysia triphylla o Lippia citriodora)

DPlanta de origen sudamericano y de la familia Verbenaceae. La Hierba Luisa es un arbusto de hojas verdes y perfumadas, características por su fragancia a limón debido a los terpenos, limoneno y otros terpenos con notas florales.Las hojas secas de de la hierba luisa facilitan la digestión e incluso se reconocen propiedades relajantes.