El vermut es una bebida alcohólica que se ha convertido en un elemento clave de la cultura de países como España, Francia e Italia. Su antiguo origen, sus ingredientes y la artesanía de su elaboración son las claves de su popularidad.
El vermut, vermú o vermouth se elabora a base de vino macerado en diversas hierbas y botánicos que se suele tomar antes de una comida.
Se suele elaborar con vino blanco, pero también se puede preparar con vino tinto y siempre debe llevar ajenjo. Esta clase de mezclas de vino y hierbas se elaboran desde hace milenios.
El vermut se puede clasificar en cuatro tipos principales: rojo, blanco, rosado y seco.
Para preparar un cóctel con especias, el vermut con especias es una opción ideal. El ajenjo es la principal especia del vermut, pero también se utilizan otras hierbas y especias como el orégano o díctamo de Creta, la canela, la vainilla, el cardamomo, la genciana, el cilantro, la nuez moscada, entre otras.
La elección de las especias dependerá del gusto personal y de la receta que se quiera preparar.
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1. Negroni: Este cóctel es una variación del Americano, pero con un toque de ginebra. Se prepara con partes iguales de ginebra, vermut rojo y Campari. Se sirve en un vaso bajo con hielo y una rodaja de naranja.
2.Americano: Este cóctel es una mezcla de campari, vermut rojo y soda. Se sirve en un vaso bajo con hielo, rodaja de naranja y Té Tonic Canela Cassia
3. Bourlevardier: Este cóctel es una mezcla de Whisky o Bourbon, campari, y vermut rojo. Se sirve en una vaso old Fashion, con limón y anís estrella.
4. Bronx: Este cóctel es una mezcla de vermut rojo, ginebra y naranja natural. Se sirve en una copa cóctel.
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