Desde su creación, Té Tonic ha innovado en el mercado de la coctelería española, ofreciendo nuevas formas de acercarse, preparar y presentar cócteles. Las infusiones para coctelería son uno de los productos protagonistas de Té Tonic, recientemente premiado por Salon Gourmets. A partir de esta premiación, Excelencia Gourmet le ha realizado una entrevista a Toni Ruano, cofundador de la empresa Té Tonic, y nos hace ilusión compartiros con vosotros un resumen de la nota para que podáis conocer más sobre la marca, las intenciones, el contexto coctelero en España y más.
Este año Té Tonic cumple 10 años desde su creación. Sus inicios se remontan al año 2013 cuando dos aficionados a las copas de gin-tonic notaron que al crear un cóctel se estaban poniendo demasiadas cosas en la copa: canela, enebro, cardamomo… y todo quedaba flotando en ella. En el artículo de Excelencia Gourmet, Ruano recuerda cómo surgió la idea de combinar infusiones con coctelería, y fue gracias a que uno de los integrantes del equipo venía de la industria del té y se le ocurrió que en vez de que queden todos los elementos flotando en la copa, se puedan colocar los ingredientes en una bolsa de té para lograr su maceración y también una presentación más prolija. ¡Luego de hacer muchísimas pruebas se obtuvo el resultado deseado!
En Excelencia Gourmets, Toni Ruano explicó cómo la empresa, en un principio, se enfocó en destinar sus productos al público en general. Eventualmente, se creó la línea Té Tonic PRO, donde recientemente se sumó un nuevo producto con todos los botánicos necesarios para coctelería, para que estén en las barras de restaurantes, hoteles, bares y ofrecer combinados de calidad, a menor coste, de forma más eficiente y práctica.
El uso de infusiones para coctelería en casa, en España, es algo que aún tiene mucho margen de crecimiento ya que está vinculado a las costumbres de nuestro país, que a la hora de las reuniones entre amigos nos centramos más en la comida que en la bebida. De esta forma, se hace un despliegue en cuanto a opciones gastronómicas pero la coctelería en sí como parte del encuentro, esa costumbre de tomar aperitivos antes de cenar, aún no está del todo instalada como en otros países.
De todas formas, Ruano comenta que de a poco va aumentando el interés por la ginebra, el consumo de tequila, el mezcal, y aparece una tendencia muy interesante que es el cóctel con bajo alcohol, a la que Té Tonic se está sumando.
La coctelería es un arte en constante evolución, donde cada vez más se busca la innovación y la inclusión de ingredientes naturales y de calidad en las creaciones. En la entrevista a Excelencia Gourmets, el cofundador de Té Tonic destacó la importancia de la innovación en la coctelería y cómo Té Tónic ha logrado posicionarse como una marca líder en el mercado gracias a su enfoque en la creación de infusiones para cócteles.
La colaboración que se produjo con Diego Cabrera fue una búsqueda que nace de Toni Ruano al conocer a su equipo y querer combinar el talento de Salmón Gurú con las ideas de Té Tonic. No fue fácil llegar a Cabrera, pero una vez logrado el contacto, todo fluyó de tal forma que culminó con la producción de la línea Salmón Guru con tres cócteles originales: uno picante de un color asalmonado-rosa, otro muy afrutado y otro más floral y salvaje
El premio a la innovación en la categoría versatilidad fue otorgado a Salmón Guru de Té Tonic porque es una simbiosis que da resultados, de alto nivel, práctico y eficiente. Toni destacó que la feria 2023 fue una de las mejores experiencias, por la organización, el alto nivel de afluencia y compromiso.
Como ya mencionamos, Té Tónic cumple 10 años de vida y este premio es el puntapié inicial para comenzar con todo lo que la marca tiene preparado para celebrar este año.
Muchas gracias Excelencia Gourmets por el espacio y la nota tan interesante!
All photographs, texts, brands and designs are protected by Industrial and Intellectual Property laws. This company reserves the right to take legal action in the case of finding texts, photographs, designs or trademarks without the proper permission of the owner. Design and development by fabricaonline.es
Financiado por el Programa Kit Digital. Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia de España «Next Generation EU».
